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法律学人端木正的儿子：端木立
姓名：端木立 性别：男
民族：回族 籍贯 ：安徽省 文化程度：大专——双学历（企业管理，法律）
联系电话：13316610036
e-mail-duanmuli@21cn.com
2005年-现在 东莞华禧酒店总经理（四星）
2004年-2005年 合生酒店管理公司
广州珠江帝景酒店总经理（五星）
1996年-2004年3月 东莞宾馆董事、总经理（2001年升为四星级酒店）。
2003年至今 广州西餐协会顾问
2002年11月 被中国烹饪协会评为“全国餐饮业优秀企业家”
2002年5月至今 任广东省烹饪协会副会长
2001年至今 任东莞市旅游饭店协会名誉会长
2002年至今 被选为中国烹饪协会清真饮食专业委员会委员。
2002年1月 世界中国烹饪联合会颁发烹饪技术国际评委候选人
1999-2001年 任东莞市旅游饭店协会会长
立足工作岗位，促进民族团结
---记“全国餐饮业优秀企业家”东莞宾馆端木立总经理
东莞宾馆总经理端木立是一位回族穆斯林，是优秀的酒店管理专家，他在担任东莞宾馆总经理时，以高瞻远瞩的卓识，挥洒自如驾驭市场的能力，带领干部职工,通过不断改造宾馆的软硬件,将原是三星级旅游涉外饭店的东莞宾馆荣升为四星级旅游涉外饭店,并在99年被东莞市政府评为十优企业，二○○一年十一月被国家烹饪协会评选为“中华餐饮名店”，二○○一年十二月通过了国际认证机构ISO9001质量认证, 二○○一年在全国粤菜烹饪技术大赛上，东莞宾馆荣获团体银牌，二○○二年六月,在马来西亚吉隆坡举行的第四届中国烹饪世界大赛上东莞宾馆荣获团体特金奖，成绩居广东各队之首。近日,端木立被中国烹饪协会授予“全国餐饮业优秀企业家”称号,成为了中国餐饮业的佼佼者。
端木立1947年10月出生于广州一个回族的高级知识分子世家。其父端木正是中山大学法律系教授，曾任民盟中央常委，民盟广东省主委，广东省人大常委会副主任；最高人民法院副院长，审判委员会委员等要职，是我国法律界资深专家。端木立从小受到良好文化教育，六十年代末中学毕业时逢文化大革命，做为知青从广州到东莞插队。在东莞，他做过小学教师，勤勤恳恳，教书育人。改革开放后，他选择留在东莞工作生活，并进入酒店工作。他从最基层的服务员干起，白天工作，晚上和业余时间坚持自学，同时参加电大法律专业和经济管理专业的学习，工作上脑力体力的消耗是高强度的，学习上困难更是可想而知，而他硬是以坚忍不拔的精神和顽强的毅力坚持努力刻苦的学习，他常说：“我们的青春被“四人帮”耽误了，我要用加倍的努力来补回过去的损失”。三年后，他按期完成学业，同时从法律,经济管理两门学科毕业。基层工作使他非常了解一线服务工作流程和员工的心理，坚实的理论基础又使他具备了正确的逻辑思维方式和分析研究市场、掌握驾驭市场的能力，迅速成长为高素质的复合型企业管理人才，为他今后从事酒店领导工作打下了坚实的基础。
1996年，端木立走马上任东莞宾馆的总经理时，正是宾馆最困难的时期。当时正处于国家经济宏观调控，酒店的客源锐减，消费大幅度降低，加上宾馆由于管理不善，导致经营亏损，人心浮动，市政府也曾想将宾馆的产权出售。端木立受命于危难之时，顿感责任重大。他认真的做市场调研，用七天的时间跑遍了东莞及广州同档次、同类型的宾馆酒店，经过分析研究，细分市场，根据宾馆软硬件的实际，果断明确的将东莞宾馆定位于以餐饮业拉动客房的中高级商务酒店。目标市场由政府接待向中高级商务市场靠近。同时采取措施，提高经济效益。首先，是引进香港等地先进的管理模式和优秀的管理人才，建立与目标市场相匹配的服务标准和服务规程，以规范化、制度化、标准化的管理代替人治，使宾馆的经营机制灵活有效，更适应市场竞争的需要。第二，是进行产品的创新。端木立带领中西餐的经理和厨师，认真研究客人的口味，改革传统制作工艺，创新派粤菜，更加注重强调原材料的原味鲜味，同时创新菜肴的盛具，重视菜肴的装盘和美化，使每一款菜肴都做到“色、香、味、具”全。目前，东莞宾馆的好几个招牌菜在全国比赛,世界比赛中获奖，如在第四届中国烹饪世界大赛上，黄作常的“晶莹龙珠球”获点心项特金奖，张文滨的“雄鸡报晓”获拼盘项金奖，徐连发的“龙腾鱼米乡”获热菜项银奖。客房也根据客人需求率先在东莞将西式铺床改为中式铺床。通过向客人提供标准化、规范化基础上的个性化、细微化的优质服务，赢得了广大消费者的信赖，树立了良好的口碑，宾馆同时也取得了很好的经济效益。2001年，宾馆的销售是1996年的四倍.第三，是注重人力资源的开发。端木立非常注重人才的培养和开发，目前，宾馆涌现出一批酒店专业人才，如荣获“全国服务名师”“全国旅游系统劳动模范”的中餐部经理刘英，“中国餐饮名师”徐连发、黄作常，“广东名师”的陈建明,张文滨 ，国际“金钥匙”成员张涛,陈慧红等，最近，林膺、徐连发被世界餐饮权威组织法国美食协会接纳为会员 。第四，是打造有东宾特色的企业文化。端木立在管理中以人本管理为中心，倡导“人性尊重”和“团队精神”，提出“以德治馆”，创出东宾的企业精神，一是 “团结、拼搏、务实、创新”的工作精神，二是“热情、礼貌、周到、高效”的服务精神。端木立在管理强调柔性管理，推行民主管理，重视发挥团队精神，激发了员工敬业爱业的精神，形成了具有富有特色的企业文化，得到了广大干部职工的认同。东宾人要追求更美好的明天，四星何曾极目，服务更上层楼。
端木立在服务工作中，非常注重照顾回族穆斯林等少数民族顾客的民族习惯，充分尊重他们的民族信仰。在每一次接待会议、年饭时，他都细心的询问有无回族穆斯林客人，如有，他就亲自安排清真宴。同时，非常注重宣传推广优秀的伊斯兰文化。一个常来的香港客商，信仰伊斯兰教。在服务中，一名服务员细心地发现每次吃鱼翅时，他都不吃。当服务员得知他是因为宗教信仰，不吃用火腿煮的鱼翅后，立即向餐饮部经理做了汇报，端木立在例会上了解了此事后，马上安排中餐部精心研制了一款不用火腿烹煮的鱼翅“羊面翅”。以羊肉的鲜味代替火腿调味，又符合清真的要求。当客人吃到宾馆为他特地精心制作的鱼翅时，表示他非常满意，很感谢宾馆为他提供了个性化的服务。这道创新的颇具伊斯兰特色的“羊面翅”在全国首界粤菜大赛中获得了银奖，推向市场后，很受客人的好评，取得了良好的经济效益。
作为一个少数民族干部，端木立深深体会党的民族政策的正确，他常说：维护民族的团结，维护祖国的统一，是各民族共同的愿望与责任，各民族之间相互理解与尊重，大力发展民族经济，各民族共同建设小康社会，是各民族团结的基石，在他领导的企业里，有回,壮,土家和汉族几个民族的员工 ，大家都团结得象一家人一样。服务永无止境，管理更上层楼。端木立总经理正在自己的岗位上，默默耕耘，为国家发展经济、民族团结做出自已的贡献。
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端木立:东莞宾馆总经理 我们宾馆为迎接“省检”做了大量的具体工作,而宾馆提供的个性化、趣味化服务,也受到了省“创优”初审工作组的赞扬,今后,我们仍要继续提高服务意识,做好各方面工作。
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端木立 文化程度:大专(经济管理,法律) “全国餐饮业优秀企业家” 东莞宾馆总经理 中国烹饪协会清真饮食专业委员会委员 广东省烹饪协会副会长 东莞市旅游饭店协会名誉会长。 广州西餐协会顾问
华禧酒店加入国际金钥匙组织
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