圣城新闻
返回
登录/注册
曲阜特产之一(曲阜熏豆腐)
楼主
游客 于 2005-08-18 23:24:32
曲阜特产之一(曲阜熏豆腐)
曲阜熏豆腐
曲阜熏豆腐驰名中外,为独具风味的地方传统小吃
制作方法:先将白豆腐(用膏豆腐),切成长宽5至6厘米,厚1厘米的方块,放在铁蓖子上,下面用锯末或谷糠熏烤,至棕黄色。谷糠油熏在豆腐上,发出油亮光即成。
熏豆腐可凉拌、炖熏,也可切成薄片,稍加鲜辣椒炒制。另外,集市上设有许多熏豆腐锅,把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮,即成”五香油辣熏豆腐“。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒,佐餐。
[em05]
回复
1楼
kzhy 于 2005-08-18 23:33:12
曲阜熏豆腐
制作方法:先将白豆腐(用膏豆腐),切成长宽5至6厘米,厚1厘米的方块,放在铁蓖子上,下面用锯末或谷糠熏烤,至棕黄色。谷糠油熏在豆腐上,发出油亮光即成。
熏豆腐可凉拌、炖熏,也可切成薄片,稍加鲜辣椒炒制。另外,集市上设有许多熏豆腐锅,把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮,即成”五香油辣熏豆腐“。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒,佐餐。
回复
2楼
qfkfw 于 2005-09-06 16:40:03
好久没吃了!
馋!
回复
1
电脑版
Page created in 0.0469 seconds width 6 queries.